Pour moi, la "bonne" vitesse limite est celle que l'on réussit à s'imposer à soi-même, et perso, je la définis comme étant celle à laquelle on arrive à sauter de la roue et finir en courant sans tomber, si on le veut. En sachant bien toutefois qu'avec l'effet de surprise et le côté pas forcément réflexe de la manoeuvre, la chute sera de toute façon souvent au rendez-vous quand même, par rapport à un test volontaire de cet exercice de survie.
PS: je n'y arrive pas à 25 km/h et au delà, et c'est pour ça que je ne roule pas plus vite, sauf moments d'inattention. Pour autant, je préfèrerai toujours m'en occuper moi-même plutôt que de me confier à un bridage par construction. Je n'imagine pas effet qu'un tel bridage ne soit pas synonyme à plus ou moins court terme d'une baisse des capacités et donc qualités de la roue, ceci pour des raisons de glissement vers des coûts de production et de commercialisation de plus en plus réduits...C'est aussi la raison qui me rends très très sceptique sur la pertinence du fait que ce soit les professionnels du secteur qui aient les rênes sur le sujet...