Salut et bienvenue
Je ne suis pas le mieux placé pour les conseils alors je partage juste mon avis.
Perso je n'ai pas d'obligation pour le trajet taf et c'est pour l'instant le fun qui m'anime .
J'ai pris une roue école en occaz sur lbc (X3 à moins de 100e) pour moi idéale pour apprendre et me familiariser avec ce mode de transport.
Je n'ai pas encore choisi la "rouetaf" mais comme toi j'ai repérée la v8f et la ks16 (s ou x).
Ma crainte (sûrement celle du débutant) est liée à la puissance de ces roues (vitesse et poids, impact en cas d'accident) ca doit être un choix réfléchi et a mon sens il ne faut pas négliger un bon apprentissage..
Tout ça pour dire attention debuter avec une roue puissante n'est pas à prendre à la légère.
Pour les protections tu les trouveras facilement chez decath' & consorts (à adapter à ton utilisation